Beschreibung Sous-Vide: Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik. Sous vide - Gartechnik der Extraklasse • Die neue Definition von Genuss und Geschmack! • Garverfahren, Temperaturen, Verschweißarten • Alles über Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens • Einfach erklärt: über 60 kreative Rezeptideen zum Nachkochen • Brillante Foodfotografie und Layout in moderner Optik Schonender und köstlicher lassen sich Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nicht zubereiten! Bei der Sous-Vide-Methode werden Lebensmittel „unter Vakuum“ in Plastikbeutel eingeschweißt, um anschließend bei einer stabilen Niedrigtemperatur über einen längeren Zeitraum im Wasserbad gegart zu werden. Die Vorteile liegen auf der Hand: Garen im Vakuum ist vitaminschonend, die Konsistenz wird perfekt, Aromen und Flüssigkeit können nicht austreten und eine punktgenaue Zubereitung ist immer gewährleistet. "Sous-Vide“ erläutert umfassend und fundiert Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens, stellt das nötige Equipment vor und bietet mit über 60 kreativen Rezept-Ideen den perfekten Einstieg in die Gartechnik der Extraklasse.
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Sous-vide: Die besten Kochbücher – Garen Sous-vide, mit ~ L ässt sich der interessierte Hobbykoch auf das Abenteur Sous-vide ein, . Der Einstieg in die sanfte Gartechnik Hubertus Tzschirner. Fackelträger Verlag; Auflage: 3. Erschienen 11. März 2014 Preis: 49,95€ Bei bestellen. Auf den ersten Blick gleichen sich die Bücher von Antoniewicz und Tzschirner doch ziemlich. Auch dieses Buch beginnt mit einem wunderbar ausführlichen Teil zur .
Sous-vide: Der ultimative Guide zu Technik und Rezepten ~ Sous-Vide: Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch . Seite 1 von 1 Zum Anfang Seite 1 von 1 . Diese Einkaufsfunktion lädt weitere Artikel, wenn die Eingabetaste gedrückt wird. Um aus diesem Karussell zu navigieren, benutzen Sie bitte Ihre Überschrift-Tastenkombination, um zur nächsten oder vorherigen Überschrift zu navigieren .
Die 10 besten Sous Vide Kochbücher ~ Ein Buch hat auch noch den Vorteil dass man bestimmte Informationen über Sous Vide lernt die man eventuell vorher noch nicht wusste. . Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik. Anfänger . Sehr ausführliche Beschreibungen welche allerdings ab und zu etwas schwierig ausfallen mit tollen Rezeptbildern. Dieses Buch ist ideal für Anfänger geeignet welche sich neu in das Thema einlesen .
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Vakuumgaren – Wikipedia ~ Als Vakuumgaren oder Sous-vide . Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik. Fackelträger Verlag, Köln 2012, ISBN 978-3-7716-4506-9 (256 S.). Heiko Antoniewicz: Sous-vide. Matthaes, Stuttgart 2011, ISBN 978-3-87515-054-4 (328 S.). Weblinks. Handbuch des Sous-Vide Garens von Douglas Baldwin (aus dem Englischen übersetzt) (PDF-Datei; 403 kB) Was passiert beim Sous-Vide-Garen im Fleisch .
Komet - Vakuumverpacken ~ Darüber hinaus haben unser Koch Hubertus Tzschirner und Dr. Thomas Vilgis in Zusammenarbeit mit dem Fackelträger Verlag das Buch „Sous Vide – Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik“ für uns erstellt. Dieses Buch richtet sich insbesondere an Einsteiger und führt anschaulich und leicht in die Sous-Vide-Kochtechnik ein. Für Planer und Hersteller von Küchen und Küchengeräten eignet es sich daher bestens als Unterstützung des Abverkaufs im Privatkundenbereich.
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Kochbuch von Hubertus Tzschirner und Thomas A. Vilgis ~ Sous-Vide – Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis, Fotos Daniel Esswein, Fackelträger Verlag (2012) Mehr über den Kochbuch-Verlag. Bei bestellen. Beitrag drucken. Von Sabine Cikic. Vier Sterne: Ein Kochbuch, das zufrieden macht. Sous Vide-Garen in der heimischen Küche – das klingt fast zu schön, um wahr zu sein. Was vor Kurzem noch .
Hummer - cc-club-kochender-maenner ~ Vilgis/Tzschirner: Sous-Vide. Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik. Fackelträger Verlag, 256 S., 49,95 Euro. Das Buch erläutert umfassend und fundiert Theorie und Grundlagen des Vaku-umgarens, stellt das nötige Equipment vor und bietet mit über 60 kreativen Rezept-Ideen den per-fekten Einstieg in die Gartechnik der Extraklasse.