Beschreibung Generation Chef: Risking It All for a New American Dream. Inside what life is really like for the new generation of professional cooks - a captivating tale of the make-or-break first year at a young chef's new restaurant. For many young people, being a chef is as compelling a dream as being a rock star or professional athlete. Skill and creativity in the kitchen are more profitable than ever before, as cooks scramble to reach the top - but talent isn't enough. Today's chef needs the business savvy of a high-risk entrepreneur, determination, and big dose of luck. The heart of Generation Chef is the story of Jonah Miller, who at age 24 attempts to fulfill a lifelong dream by opening the Basque restaurant Huertas in New York City, still the high-stakes center of the restaurant business for an ambitious young chef. Miller, a rising star who has been named to the 30-Under-30 list of both Forbes and Zagat, quits his job as a sous chef, creates a business plan, lines up investors, leases a space, hires a staff, and gets ready to put his reputation and his future on the line. Journalist and food writer Karen Stabiner takes us inside Huertas's roller-coaster first year, but also provides insight into the challenging world a young chef faces today - the intense financial pressures, the overcrowded field of aspiring cooks, and the impact of reviews and social media, which can dictate who survives. A fast-paced narrative filled with suspense, Generation Chef is a fascinating behind-the-scenes look at drive and passion in one of today's hottest professions.
Generation Chef: Risking It All for a New American Dream ~ Well, you may want to read Generation Chef: Risking It All for a New American Dream before you take the next step. This book details the life of Jonah Miller, a talented young chef who found himself on "30-Under-30" lists from both Forbes and Zagat. Miller goes from being a sous chef to chasing his dream when he decides to risk everything to open Huertas, a Spanish tapas restaurant in New York .
Generation Chef: Risking It All for a New American Dream ~ Generation Chef: Risking It All for a New American Dream Hardcover â September 13, 2016 by Karen Stabiner (Author) 3.5 out of 5 stars 35 ratings
Generation Chef: Risking It All for a New American Dream ~ Generation Chef: Risking It All for a New American Dream (Hardcover) By Karen Stabiner. Email literatibookstore@gmail or call 734-585-5567 for price . Special Order. Description. Inside what life is really like for the new generation of professional cooksâa captivating tale of the make-or-break first year at a young chefâs new restaurant. For many young people, being a chef is as .
Generation Chef: Risking It All for a New American Dream ~ Generation Chef (Hardcover) Risking It All for a New American Dream. By Karen Stabiner. Avery, 9781583335802, 320pp. Publication Date: September 13, 2016. Other Editions of This Title: Digital Audiobook (9/12/2016) Paperback (10/3/2017) List Price: 26.00* * Individual store prices may vary. Description. Inside what life is really like for the new generation of professional cooksâa .
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